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Burger- & Sandwichcreme 130 ml – Bio-Burgersauce ohne Zusatzstoffe
Was steckt sonst in einer Burgersauce?
Auf den Etiketten im Regal stehen meist Wasser, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, modifizierte Stärke, Xanthan, Aroma, Farbstoff und Konservierungsstoff. In dieser Creme stehen elf Zutaten: Rapsöl, Wasser, Aceto Balsamico di Modena IGP, sonnengetrocknete Tomaten, Apfelsaftkonzentrat, Mandeln, Weißweinessig, geräucherte Paprika, Senfsaat, Thymian und Cayennepfeffer.
Echter Rauch aus echtem Buchenholz
Die rauchige Note stammt von geräucherter Paprika, über Buchenholz geräuchert. Nicht von Raucharoma. Echter Rauch ist trocken und warm und legt sich unter den Geschmack, statt obenauf zu sitzen. In einer Sichtung von fünf marktrelevanten Burgersaucen im August 2026 hatte kein einziges Produkt eine echte Rauchzutat.
Aceto Balsamico di Modena IGP statt Branntweinessig
Branntweinessig ist billig, geruchlos und schmeckt nach nichts außer sauer – und steckt in fast jeder Fertigsauce. Hier wird mit Aceto Balsamico di Modena IGP gesäuert, einer geschützten Herkunftsbezeichnung aus konzentriertem Traubenmost und Weinessig, dazu Weißweinessig und der Apfelessig aus den sonnengetrockneten Tomaten.
Cremig durch Mandeln
Klassisch bindet Eigelb eine Burgersauce, industriell übernehmen das modifizierte Stärke, Xanthan oder Guarkernmehl. Hier tragen gemahlene Mandeln die Emulsion – eine ganze Zutat statt eines Hilfsstoffs. Dazu kaltgepresstes Rapsöl mit rundem Eigengeschmack. Kein Ei, kein Xanthan, keine Stärke, kein Farbstoff, kein Konservierungsstoff.
Zum Zucker
8,
Anwendungen: Auf den Burger – Rind, Hähnchen, Falafel oder Linsenbratling. Aufs Sandwich und in den Wrap. Zu Pommes und Süßkartoffelspalten. Zu gegrilltem Gemüse. Als Dip zur Rohkost. In den Krautsalat und auf die Ofenkartoffel.
Verarbeitung: Nicht aufkochen. Die Creme emulgiert allein über Mandeln – starke Hitze kann die Emulsion brechen. In warme Gerichte erst nach dem Garen unterrühren.
Aufbewahrung: Ungeöffnet ungekühlt haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Monaten verbrauchen. Mindestens haltbar bis: siehe Etikett.
Hinweis für den Handel: Ungekühlte Regalplatzierung möglich. Platzierung im Bio-Regal Feinkostsaucen, im Grill- und Burger-Sortiment sowie im vegan-Sortiment.
| Energie | 2049 kJ / 489 kcal ** |
| Fett | 50 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 9,9 g |
| - davon Zucker | 8,5 g |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Salz | 1,1 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
